酒粕・糀マイスター資格（JSFCA）

酒粕さけかすは、日本酒を作る時にできる副産物ですが、三大栄養素など色々な栄養がたくさん含まれているため、近年健康食品にも多用されています。

健康志向の人や、毎日の生活に酒粕を取り入れた食事を目指す人、飲食業界で働いている人におすすめといえるものが、「酒粕さけかす･糀こうじマイスター」の資格です。

「酒粕･糀マイスター」とは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が主催する認定試験の資格です。「酒粕･糀マイスター」を取得することで、酒粕さけかすや糀こうじについて色々な知識を持っていることが証明されることでしょう。

酒粕に含まれるビタミン、ミネラル、酵素といった栄養素、酒粕さけかすの正しい選び方、酒粕さけかすの疲労回復効果、アンチエイジング効果といった知識を身に付けることができます。

さらに、酒粕を使った魚料理や肉料理、野菜料理やデザートのレシピ、酒粕の栄養素を効果的に摂取する正しい保存方法や使用方法などの知識も身に付けられる内容です。

日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「酒粕･糀マイスター」の試験を受けるには、どのようにしたら良いのでしょうか？

まず、インターネットから公式ホームページから、受験の申し込み手続きが可能となっています。

受験方法は、在宅受験のため、時間のない人でも安心して試験を受けることが可能です。試験会場に行く必要がなく、解答も自宅で落ち着いて出来るので、あまり緊張する心配もないでしょう。

「酒粕･糀マイスター」の試験勉強は、仕事で忙しい人や家事で忙しい主婦の人でも自分の隙間の時間に勉強して資格取得を目指せる内容となっています。「酒粕･糀マイスター」の合格基準は、70％以上の評価が必要です。

受験資格は特にありませんから、誰でも試験に挑戦することが可能です。受験費用は、消費税込み10,000円です。「酒粕･糀マイスター」の認定試験は、2ヶ月に1度（偶数月）に開催されているので、自分の都合の合わせて認定試験を受けると良いでしょう。

「酒粕･糀マイスター」の資格を取得した後は、飲食関係の仕事で役立てられるようになっています。また、家族や友人を招き、酒粕や糀を使った料理を振る舞うことで、喜ばれる事もあるでしょう。

「酒粕･糀マイスター」の資格取得のために学んだ知識は、家族の健康にも役立てられます。酒粕や糀についてしっかりと学び、様々なことに役立ててみてはいかがでしょうか？