酒粕や糀の資格を取得して体の内側からキレイになろう！

酒粕・糀（こうじ）資格が今、アツい！

• 酒粕や糀を使った料理レシピが身につきます
• 飲食関係の仕事でスキルの発揮が可能です
• カルチャースクールや自宅で、酒粕の講師活動も可能です

酒粕とは、日本酒を作る過程で出る搾りかすのことを言います。日本酒の元となる醪もろみを圧搾あっさくして、お酒を抽出した後に発生する固形の物質が酒粕です。

酒粕は見た目が白っぽいもので、昔から甘酒や、漬物などに使用されてきました。酒粕は、その栄養素が豊富である事から、近年非常に見直されています。

酒粕には、たんぱく質や脂質、ペプチド、ミネラル、アミノ酸、ビタミンB群などが含まれています。

酒粕に含まれる成分が果たす役割

さらに酒粕は、悪玉コレステロールを下げる効果や、心筋梗塞･動脈硬化の予防、脳梗塞予防、骨粗しょう症予防などの効果が期待されています。

また、がん細胞を殺す作用を強めるNK細胞を活性促進する物質が含まれているため、がん抑制効果も期待されています。

このように酒粕には、体に良いとされる成分が、非常に多く含まれていることがわかります。

したがって、健康に関するこれらの作用を考えると、積極的に酒粕を取り入れることはメリットが大きいことと言えるでしょう。

また、甘酒などに含まれる糀には、麦味噌に含まれている糀こうじと同じように、食物繊維が多く含まれています。

糀こうじには、水に溶けて腸内で便を巻き込み、外に排出する作用を持つ水溶性食物繊維と、便を押し出す作用がある、不溶性食物繊維が含まれています。そのため、糀こうじを取り入れることによって、便秘や肌荒れ、下腹のポッコリの解消に効果が期待できるというわけです。

これらを踏まえ、酒粕や糀の知識しっかり取り入れることによって、毎日の食卓で、家族の健康へのサポートが可能となるでしょう。そのためには、資格取得を視野に入れ、体系的に学ぶ事は、大きな意味があると言えるでしょう。

発酵食品で体質改善・腸内環境正常化へ

健康維持のため、腸内環境は重要だと言われます。腸内の悪玉菌が増えてしまうと、腸の働きが低下し、さらに悪玉菌が増える環境を作り、有害物質を発生させるという悪循環に陥ってしまいます。

そして、腸内環境が悪くなることで、便秘になったり、お腹の調子が悪くなったり、おならが臭くなったりしてしまいます。そして最悪の場合、大腸がんやうつ病といった病気になる危険性もあります。

そのため、善玉菌が増え、腸内環境の正常化によって、体質改善をはかれるでしょう。腸内環境は、食事によって改善が可能です。腸内環境の正常化は、免疫力のアップにつながり、便秘も解消される場合があります。

また、それだけではありません。肥満防止にもつながるため、普段の健康を支えることにもなります。これらを考えると、善玉菌を増やすような食事を取ることは、とても重要である事がわかります。

したがって、善玉菌を増やすため、発酵食品を取り入れた食事を心がけると良いでしょう。

例えば、菌によって発酵させて作る、ぬか漬けなどの漬物は、身体にとって有益な菌が多く含まれる取り入れたい食べ物のひとつです。漬物は長期間保存ができるため、保存食として少し多めに漬物を作ることも可能で、簡単に毎日食事で取り入れられるメリットがあります。

善玉菌を増やす食事を続けることにより、腸内環境も正常化しますし、体質改善にも繋がることでしょう。

アラサー・アラフォー女性の健康管理にも

酒粕さけかすや糀こうじの資格は、アラサーやアラフォー女性の健康管理にも効果が期待できます。アラサーやアラフォーになると、肌が乾燥したり、バリア機能が衰えがちです。

また、シミやくすみが目立つといった、肌トラブルを抱えてしまう事が多くなります。10代や20代の方の場合、少し日焼けしたとしても、すぐに赤みも取れ、シミなどを気にすることもなかったかもしれません。しかし、30代や40代になると、なかなかそうはいきません。では、どうしたら良いのでしょうか？

酒粕には、メラニン色素の働きを抑える成分が含まれています。そのため、ソバカスやシミを予防法のひとつとして考えられます。

この作用は、うっかり日焼けしてしまったアラサーやアラフォーの女性にとって、酒粕は嬉しい成分が含まれているものと言えるでしょう。さらに、酒粕を食事に取り入れることにより、体の内側から美白ケアをすることも可能です。

化粧品にも使用される麹酸などは、酒粕には多く含まれているため、アンチエイジングの効果も期待されます。そのため、酒粕や糀を取り入れたレシピなどの知識を学ぶという事は、肌トラブルを避け、健康管理にも役立てられるものとなるでしょう。

取得しやすいおすすめ資格の詳細解説！

「酒粕･糀マイスター」

日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「酒粕･糀マイスター」は、それほど難易度が高い資格というわけではありません。「酒粕･糀マイスター」の受験方法は、在宅受験が採用されています。

そのため、試験会場に行く必要がなく、交通費は不要です。自宅で落ち着いて受験することになるため、緊張せずに受験出来るというメリットもあるでしょう。さらに、受験の申し込みは公式ホームページで、比較的簡単に申し込めるようになっています。

「酒粕･糀マイスター」の試験勉強は、忙しい方でも、空いた時間を効果的に活用し、資格取得を目指すと良いでしょう。「酒粕･糀マイスター」の合格基準は、70％以上の評価なので、それほど難しいレベルの資格ではないでしょう。

受験資格も特に定められていないため、どなたでも挑戦可能です。「酒粕･糀マイスター」の受験費用は、消費税込み10,000円です。認定試験は、2ヶ月に1度（偶数月）に開催されています。

「酒粕･糀マイスター」の資格を取得した後は、調理関係の仕事などで、その知識や技能を活用する可能性も開けるでしょう。

酒粕・糀マイスター資格

「酒粕ソムリエ」

日本インストラクター技術協会（JIA）主催の「酒粕ソムリエ」は、おすすめの資格です。「酒粕ソムリエ」の認定試験は、70％以上の評価が得られることにより、合格の基準となっています。

「酒粕ソムリエ」の受験料は、消費税込みで10,000円です。受験方法は在宅受験のスタイルを採用しているため、試験期間中に解答をし、提出期限までに返却用の封筒で回答用紙を郵送しましょう。

受験資格は特に定められていないため、どなたでも挑戦が可能です。試験の実施日程は年6回（偶数月）に開催しています。

「酒粕ソムリエ」の資格は講師資格となっており、カルチャースクールや自宅で空いた時間を利用し、酒粕に関する講師としての活躍も可能となっているため、非常に魅力的な資格と言えるのではないでしょうか。

酒粕ソムリエ

おすすめ講座とその特徴

諒設計アーキテクトラーニングW資格取得講座

諒設計アーキテクトラーニングのW資格取得講座は、初心者であっても、基礎知識から実践、応用と、段階的に、そいて着実に学習できるようなカリキュラムを採用しています。対象となる資格には、講師資格も含まれ、実用的な知識が身につけられ、資格取得を目指せるようになっています。

W資格取得講座は、半年間、一日30分程度の勉強で、資格取得に必要な学習量に達するので、ちょっとした空いた時間を利用した学習で資格取得を目指せる内容となっています。

集中して勉強する時間を確保出来る場合では、最短2ヶ月で資格取得を目指すことも可能でしょう。

諒設計アーキテクトラーニングのW資格取得講座は、入学金が無料で、受講料も比較的低価格に設定されています。諒設計アーキテクトラーニングのW資格取得講座は、消費税込み59,800円となっています。

学ぶための敷居は決して高くないのはメリットでしょう。

諒設計アーキテクトラーニングW資格取得スペシャル講座

諒設計アーキテクトラーニングは、通常講座とスペシャル講座の2つのコースがあります。

通常講座は、学習した後に添削問題を全てクリアし、講座を卒業することになります。その後試験に申し込み、合格することで、資格取得となります。

もし、不合格となった場合、再度合格するまで試験を受ける必要があります。しかし、スペシャル講座では、添削問題をすべてクリアした後、資格協会が発行する卒業課題を提出し、クリアと認められた後、試験が免除され、資格が認定される事となります。

そのため、講座卒業と同時に、2つの資格が認定されることになります。出来る限り早く資格を取得したい人や、より確実に取得したい人におススメのコースとなっています。

諒設計アーキテクトラーニングのW資格取得スペシャル講座は、消費税込み79,800円です。

諒設計アーキテクトラーニングW資格取得講座

SARAスクールジャパン・基本コース

SARAスクールジャパンは、通信教育によって魅力あるキャリアを積みたい女性をサポートをする目的で運営される通信スクールです。SARAスクールジャパンは、で獲得した通信講座です。

SARAスクールジャパンの「酒粕基本コース」は、分かりやすく構成されたテキストに沿って、酒粕の基礎知識から酒粕の栄養効果や美容効果、酒粕を使用した色々な料理レシピなどを、幅広く学習します。

一日30分程度の勉強で通常6ヶ月、最短2ヶ月で「酒粕･糀マイスター」、「酒粕ソムリエ」の2つの資格を取得を目指します。SARAスクールジャパンの基本コースは、消費税込み59,800円です。

SARAスクールジャパン・プラチナコース

SARAスクールジャパンは、基本コースとプラチナコースの２つのコースがあります。基本コースは、学習した後に添削問題をクリアして卒業します。その後自分で試験を申し込み、試験の合格によって、資格取得となります。

しかし、不合格となって、それでも資格を取得したい場合には、再度試験の合格を目指さなければなりません。しかし、プラチナコースは添削問題をすべてクリアした後、卒業課題を提出し、基準をクイアすることで試験が免除されます。

そのため、講座卒業と同時に2つの資格をより確実に取得できる制度は魅力的と言えるでしょう。SARAスクールジャパンのプラチナコースは、消費税込み79,800円です。

SARAスクールジャパン基本コース・プラチナコース

【体験談1】

「酒粕の美容効果に興味があり諒設計アーキテクトラーニングを受講しました。諒設計アーキテクトラーニングのテキストには、酒粕を使ったレシピがたくさん載っていて、日々の料理にも取り入れられるようになりました。仕事で飲食店を営んでいるため、将来的にさらに多くの人に酒粕の良さを知ってもらいたいので、酒粕を使った料理をお客様に提供できればと思っています。」

積極的に酒粕を食べ、お客様にも酒粕の良さを伝えたい、というような体験談でした。

【体験談2】

「酒粕を使って何かできないかとふと思って諒設計アーキテクトラーニングを受講することにしました。酒粕を使うと肌荒れやしみが少しずつ改善されてきたようなので、受講して酒粕の使い方がわかって良かったです。下手な薬よりも効果が実感できており、副作用もありません。」

酒粕を使って肌が綺麗になった、というような体験談でした。